油吃错了原来危害这么大，不同油有不同的用处。
1、花生油：适合炒菜，不适合油炸。
2、大豆油：适合炖煮、煎炒，因为它的不饱和脂肪酸含量高，高温油炸易产生有害物质。
3、玉米油：适合快炒和凉拌，它富含维生素E，高温下营养易流失，所以不太适合长时间油炸。
4、橄榄油：特级初榨橄榄油适合凉拌、低温烹饪，高温会破坏其营养成分和风味。
5、菜籽油：适合煎、炒、炸，不过要选择质量好的，因为传统菜籽油含芥酸，过多摄入对健康不利。
6、葵花籽油：适合清炒、烘烤食物，不适合反复高温油炸，因其多不饱和脂肪酸含量高，高温易氧化。
7、猪油：适合偶尔用来炒一些香气浓郁的菜肴，如炒青菜，但它饱和脂肪酸含量高，不宜多吃。
8、椰子油：可以用于高温烹饪，如油炸、烘焙，因其含有较多饱和脂肪酸，稳定性较好。
9、亚麻籽油：适合凉拌、低温烹饪或直接吃，高温会破坏其丰富的α-亚麻酸等营养成分。
10、芝麻油：适合凉拌、做汤时提香，高温加热会使它的独特香味挥发，所以不适合高温烹饪。
11、黄油：适合烘焙、煎制一些食物，如煎牛排，但它热量和饱和脂肪高，食用要适量。
健康是吃出来的，日常生活中也一定要多注意。
