2025年7月12日，杭州多家奶茶店因外卖订单激增陷入瘫痪。现场混乱不堪，店员无法按单制作饮品，只能告知顾客“有啥给啥”。外卖订单铺满地面，系统崩溃导致部分“0元购”失败。顾客等待时间超过30分钟，有些门店小程序显示排队超500杯。
单店日订单量突破1300单，店员人均制作144杯/日。9名员工连续工作仍无法完成任务，店员直言“根本做不完”。绍兴部分门店因爆单直接关闭了外卖通道。
此次爆单的核心原因是外卖平台之间的补贴大战。美团发放“0元奶茶券”和“15-15神券”，推出9.9元年卡享120张优惠券；淘宝闪购投放“满18减18”、“满20减10”券包，联动饿了么冲击日订单8000万；京东则推出了16.18元小龙虾、奶茶补贴，争夺即时零售市场。消费者通过跨平台比价、锁定高补贴品类（茶饮/咖啡）、囤积非现制商品等策略，实现了“0元喝8杯奶茶”、“1.2元购原价19元饮品”。社交平台上大量晒单进一步助推订单集中爆发。
虽然订单量翻倍，但商家却面临亏本运营。有店员称“几块钱卖50多元的奶茶，实际亏本”，部分门店因配合活动导致客单价摊薄、利润微薄。骑手与店员双重承压，骑手单量激增50%，配送费临时翻倍，日收入可达1700元，但工作强度逼近极限。店员连续工作14小时，情绪崩溃，出餐质量下降引发投诉。外卖平台因流量峰值出现短时服务异常，奶茶店库存告急、小票打印机故障频发，部分门店被迫暂停接单。
这次事件反映出平台补贴不可持续性。平台单季补贴超250亿元，阿里外卖年亏损或达410亿，预计2025年10月后补贴将逐步收窄，转向服务与效率竞争。此外，消费文化也引发争议，单杯奶茶含糖量超世卫建议1.6倍，高频消费增加糖尿病风险。13米小票暴露打印纸浪费问题，过度包装引环保争议。
在商业激战之外，杭州“弯湾爱生活”茶饮铺（心智障碍青年运营）因顾客善意支持（如一次性捐赠50杯给环卫工）引发社会共情，凸显了商业激战外的温暖。
此次事件是平台资本博弈下的短期现象，消费者虽享低价红利，但需警惕健康透支与隐性成本。长期来看，行业需平衡补贴力度、劳动者权益与服务质量，避免“爆单狂欢”沦为不可持续的零和游戏。
