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高端酒店摆地摊现场排队快200米 日入3万引热议【快讯】

   日期:2025-07-08 21:50:09     来源:互联网    作者:亮眼睛之窗网    浏览:90    
核心提示:近日,郑州一家五星级酒店外摆摊位的消息引起了广泛关注。该酒店售卖的怪味花生每盒15元、猪蹄每个48元、小龙虾38元一斤,每天下午5点半出摊,6点基本售空

近日,郑州一家五星级酒店外摆摊位的消息引起了广泛关注。该酒店售卖的怪味花生每盒15元、猪蹄每个48元、小龙虾38元一斤,每天下午5点半出摊,6点基本售空。据酒店总经理雷玉明介绍,他们是郑州率先开展外摆的五星级酒店,从6月24日开始,每天下午5点半到7点半出摊,客人排队等候的情况非常普遍,有时甚至在16时30分就有市民开始排队。最快的一次,仅用37分钟就卖光了所有商品,成交近500笔,营业额超过3万元。

高端酒店摆地摊现场排队快200米

之所以选择外摆,雷玉明表示,主要是因为传统业务面临经营压力,住宿和餐饮收入达不到预期,需要拓展新业务弥补收入。考虑到夏季大排档和摊点生意火爆,他们决定尝试这种新的经营模式。经过内部会议讨论,发现酒店外摆具备明显优势:地理位置优越,人流量大;内部院子宽敞,有近200平方米的空间;食材供应链保证新鲜卫生;烹饪设备先进齐全,星级大厨技艺高超。最终一致认为,只要定价合理,就能在市场上保持竞争力。

高端酒店摆地摊现场排队快200米 日入3万引热议

为了吸引顾客,酒店保留了花生等大众品类,同时推出了广式烧鹅、椒麻鸡、梅菜扣肉、麻辣小龙虾等特色菜品,这些都需要专业设备制作以及大厨的独特烹饪手法。记者在现场看到,摊位上有各种熟食、凉菜和馒头等食品,烤鸭35元半只、60元整只,小龙虾38元一斤,猪蹄每个48元,各类食品都明码标价。现场排队的队伍最长达到二十几米。有市民表示,由于排队时间较长,差点没买到想要的商品。还有市民特意从较远的地方开车过来购买,但部分商品已经售罄。

高端酒店摆地摊现场排队快200米 日入3万引热议

雷玉明总结说,酒店外摆之所以火爆,除了五星级酒店的优势、食材和制作工艺、食品安全保障外,关键在于价格亲民,老百姓消费得起。面对一些顾客反映辛苦赶去却没买到的情况,雷玉明解释说,他们绝不是饥饿营销,已经尽力扩大产能,外摆的菜品都是现做,厨房还要保证客房和宴会厅的需求。现在酒店全员都在加班加点工作。这些天,许多酒店同行前来观摩,咨询电话不断,郑州的一些酒店也跟着开始外摆。

 
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