知名餐饮连锁品牌杨铭宇黄焖鸡在央视315晚会前因食品安全问题引发广泛关注。3月12日，新京报的暗访报道揭示了该品牌部分门店存在严重餐饮乱象，包括使用过期食材、回收顾客剩菜二次加工销售、隔夜变黑的牛肉添加色素冒充新鲜产品等，甚至无证员工可直接上岗。
曝光后，舆论哗然。“杨铭宇黄焖鸡总部”迅速注册微博并发表致歉声明，宣布涉事门店停业，对全国门店进行深度排查，强化全员培训与考核，并推动监督机制透明化。3月13日，国务院食安办向山东和河南食药安办发出挂牌督办通知书，要求两地核查处置工作。
杨铭宇黄焖鸡多次强调食品安全的重要性，但在此次事件之前，已多次因食品安全问题受到关注。黑猫投诉平台上，不少消费者反馈在食品中吃到异物，如虫子、大铁丝和老鼠屎等，商家处理方式未能令消费者满意。此外，多家门店还因加工间未保持清洁、复用餐饮具不合格等原因被罚。
杨铭宇黄焖鸡由济南杨铭宇餐饮管理有限公司运营，法定代表人和最终受益人为杨晓路。该品牌源自1878年光绪年间的“福泉居”，杨晓路继承并创新了黄焖鸡的祖传秘制配方，于2011年正式推出杨铭宇黄焖鸡米饭。窄门餐眼数据显示，目前杨铭宇黄焖鸡在全国拥有2518家门店，相比2021年一度突破6000家的规模，门店数量大幅减少，开店速度也明显放缓。
